猪肉价格的涨跌始终牵动人心

近一段时间，猪肉价格变动频繁

很多地方出现了明显反弹

目前正值腌制腊肉高峰期

带动生猪屠宰量持续上涨

岳阳的猪肉有23元/斤~25元/斤价格不等

好不容易降下去的价格又涨了起来，人们不禁疑问，猪周期难道不灵了吗？到底是什么原因导致的呢？ 

01

猪肉价格反弹 年末扬起“猪尾巴”

10月以来，国内猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌，但似乎好景不长，最近各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。

肉摊老板：多称一点，明天还要涨价，我和你说老实话。我骗你干什么？

四川网友：卖猪肉的生意一直挺好的，因为大家都要准备腊肉香肠了。现在猪肉价格明显上升，以前21元一斤，现在要24元一斤了。

据农业农村部最新数据，2020年第47周（11月23日-27日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.79元/公斤，比12月3日上涨0.9%。

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥： 成本因素、收入因素导致涨价，也可能是局部地区有腌制腊肉的消费习惯，导致出现了南北一定的差异。

02

刚下跌又上涨 猪周期失灵了？

抛开短期需求猛增的因素，近期进口冻肉问题频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。

一般来说，猪肉价格一轮完整的涨跌周期大约需要5-6年，涨价期约2年。此轮猪周期始于2018年，猪价连续飙升不降，被称为"史上最强猪周期"，按理说2年涨价期已至尾声，但在刚刚下跌之时又来个奋起反弹，是不是这回猪周期失灵了？

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥：猪周期只是一个大概的运行的变化。这一轮为什么价格持续上涨这么多，主要还是非洲瘟疫，我们的生产能力受到严重的破坏，到今年年底我们的生产能力才恢复到80%、90%，甚至明年还可能继续保持高位波动运行态势。

现在你家附近的猪肉多少钱一斤呢？

来源：岳阳市商务粮食局、央视财经